请问「食品乳化剂」是什么意思？
2026-07-16 14:47:39
「食品乳化剂」读音
拼音 shí pǐn rǔ huà jì，注音 ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄖㄨˇ ㄏㄨㄚˋ ㄐㄧˋ
| 拼音字母 | shi pin ru hua ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | sprhj |
| 注音符号 | ㄕ ㄆㄧㄣ ㄖㄨ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄕㄆㄖㄏㄐ |
「食品乳化剂」释义
扩展释义 食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。或说是使互不相溶的液质转为均匀分散相（乳浊液）的物质，添加少量即可显著降低油水两相界面张力，产生乳化效果的食品添加剂。