请问「番茄煨鱼」是什么意思？
2026-07-16 11:01:57
「番茄煨鱼」读音
拼音 fān jiā wēi yú，注音 ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄨㄟ ㄩˊ
| 拼音字母 | fan jia wei yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | fjwy |
| 注音符号 | ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄨㄟ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄈㄐㄨㄩ |
「番茄煨鱼」释义
扩展释义 “番茄煨鱼”系郑州名厨常元中于1925年创制，已有60多年历史。当时常在小有天饭庄掌厨，对市场上鲜见的番茄酱颇感兴趣。他试以红艳酸甜的番茄煨制金鳞赤尾、红头白身的黄河鲤鱼，果成一味上好菜肴。后几经改进提高，终于成为豫菜名品。