请问「炖狮子头」是什么意思？
2026-07-11 00:41:11
「炖狮子头」读音
拼音 dùn shī zi tóu，注音 ㄉㄨㄣˋ ㄕ ㄗ˙ ㄊㄡˊ
| 拼音字母 | dun shi zi tou |
|---|---|
| 拼音首字母 | dszt |
| 注音符号 | ㄉㄨㄣ ㄕ ㄗ ㄊㄡ |
| 注音首符号 | ㄉㄕㄗㄊ |
「炖狮子头」释义
扩展释义 狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜。盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。炖狮子头通过清炖的手法，保留了原汤原味，淸鲜味美。
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