请问「手撕鳗鲞」是什么意思？
2026-07-12 04:44:11
「手撕鳗鲞」读音
拼音 shǒu sī mán xiǎng，注音 ㄕㄡˇ ㄙ ㄇㄢˊ ㄒㄧㄤˇ
| 拼音字母 | shou si man xiang |
|---|---|
| 拼音首字母 | ssmx |
| 注音符号 | ㄕㄡ ㄙ ㄇㄢ ㄒㄧㄤ |
| 注音首符号 | ㄕㄙㄇㄒ |
「手撕鳗鲞」释义
扩展释义 原料原料： 海鳗1条（约2500克）。 调料： 精盐150克，葱、姜共50克，黄酒5克。制法1、 将海鳗破背（腹部相连）、去肠、去鳃，抹干净，撒上精盐，擦透，吊在风口一星期。 2、 将风好的鳗鲞切段、洗净，上笼加上葱、姜、黄酒蒸15分钟。冷却后去皮、拆骨、撕散，装盘即成。特点鲜香有咬劲，配上香醋更佳。
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