请问「沿淮菜」是什么意思？
2026-07-10 19:20:46
「沿淮菜」读音
拼音 yán huái cài，注音 ㄧㄢˊ ㄏㄨㄞˊ ㄘㄞˋ
| 拼音字母 | yan huai cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | yhc |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄏㄨㄞ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄧㄏㄘ |
「沿淮菜」释义
扩展释义 沿淮菜，安徽省淮河以北菜系由淮北菜、宿州菜、蚌埠菜、阜阳菜等地地方风味构成，菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味和配色。沿淮菜是安徽菜的一种， 安徽菜由沿江菜、沿淮菜、徽菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表，以后传到合肥地区，以烹调河鲜、家禽见长。
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