请问「椒盐豆腐」是什么意思？
2026-07-11 18:03:55
「椒盐豆腐」读音
拼音 jiāo yán dòu fǔ，注音 ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
| 拼音字母 | jiao yan dou fu |
|---|---|
| 拼音首字母 | jydf |
| 注音符号 | ㄐㄧㄠ ㄧㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ |
| 注音首符号 | ㄐㄧㄉㄈ |
「椒盐豆腐」释义
扩展释义 椒盐豆腐是一道美味可口的地方小吃，属于鲁菜系，制作简单，主材料为豆腐。外脆里嫩，风味独特。豆腐营养价值高，蛋白质含量高。用刀将豆腐切件，五香粉加1杯水搅成椒盐水浸豆腐10分钟至入味，再蒸3分钟至熟。将葱和红椒切碎，加入椒盐（五香粉加盐炒香而成）和胡椒粉拌匀，酿于豆腐上，最后扑上一层生粉。把油烧热，豆腐以武火下锅，文火浸热，再以武火炸至金黄色起镬即成。
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