请问「蹄筋」是什么意思？
2026-07-10 08:37:13
「蹄筋」读音
拼音 tí jīn，注音 ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ
| 拼音字母 | ti jin |
|---|---|
| 拼音首字母 | tj |
| 注音符号 | ㄊㄧ ㄐㄧㄣ |
| 注音首符号 | ㄊㄐ |
「蹄筋」释义
基本含义 牛、羊、猪的四肢中的筋，作为食物时叫做蹄筋。
扩展释义 通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。
详细解释
牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。
李劼人《死水微澜》第一部分五：“让邓幺姐把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”
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