请问「猪肘」是什么意思？
2026-07-12 10:41:21
「猪肘」读音
拼音 zhū zhǒu，注音 ㄓㄨ ㄓㄡˇ
| 拼音字母 | zhu zhou |
|---|---|
| 拼音首字母 | zz |
| 注音符号 | ㄓㄨ ㄓㄡ |
| 注音首符号 | ㄓㄓ |
「猪肘」释义
扩展释义 猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。而猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
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