请问「柚皮素」是什么意思？
2026-07-16 11:36:02
「柚皮素」读音
拼音 yòu pí sù，注音 ㄧㄡˋ ㄆㄧˊ ㄙㄨˋ
| 拼音字母 | you pi su |
|---|---|
| 拼音首字母 | yps |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄆㄧ ㄙㄨ |
| 注音首符号 | ㄧㄆㄙ |
「柚皮素」释义
扩展释义 柚皮素(naringenin)在7 碳位处与新橙皮糖成苷，称柚皮苷，味极苦。其在碱性条件下开环、加氢形成二氢查耳酮类化合物时，则是一种甜味剂，甜度可达蔗糖的2 000 倍。橙皮素大量存在于柑橘皮中，在7 碳位处与芸香糖成苷称橙皮苷，在7碳位处与β-新橙皮糖成苷，称为新橙皮苷。
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