「南煎肝」读音

拼音 nán jiān gān，注音 ㄋㄢˊ ㄐㄧㄢ ㄍㄢ

拼音字母	nan jian gan
拼音首字母	njg
注音符号	ㄋㄢ ㄐㄧㄢ ㄍㄢ
注音首符号	ㄋㄐㄍ

「南煎肝」释义

扩展释义 南煎肝是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。是福州菜中的知名特色菜之一。猪肝要切得比较薄，因为这道菜猪肝在制作的过程中因为要保持新嫩的口感，在锅中停留的时间就不能长，所以要让猪肝保持鲜嫩口感的同时又要充分熟透，切得比较薄是关键之一。最后加入麻油是点睛之笔，麻油最后加香味会更加浓郁。

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拆字组词：

• 「南」字组词
• 「煎」字组词
• 「肝」字组词

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