请问「大肉汤面」是什么意思？
2026-07-10 12:52:42
「大肉汤面」读音
拼音 dà ròu tāng miàn，注音 ㄉㄚˋ ㄖㄡˋ ㄊㄤ ㄇㄧㄢˋ
| 拼音字母 | da rou tang mian |
|---|---|
| 拼音首字母 | drtm |
| 注音符号 | ㄉㄚ ㄖㄡ ㄊㄤ ㄇㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄉㄖㄊㄇ |
「大肉汤面」释义
扩展释义 大肉汤面做法1、将猪肉洗净，切成长条大块，投入烧沸的水锅内氽烫2分钟，去掉血污，捞出洗净；葱洗净后切成段，姜洗净后切成薄片。2、炒锅置旺火上，放入植物油烧至七成热，倒入肉块和酱油翻炒至肉块上色，烹入料酒略焖片刻，加入适量的清水、白糖、葱段和姜片烧开，盖上锅盖，滚烧30分钟左右，再改用小火焖烧1—2小时至皮软肉酥，撒入部分精盐和味精，稍焖片刻后将肉取出，放在案板上，切成长方薄片(烧肉的卤汁待用)。3、将余下的酱油、精盐、熟猪油分别放入各个碗内，挑入现煮熟的热面条，舀入现制的鲜汤，浇入烧肉的卤汁，把切好的大肉片分别盖在面条上即成。
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