请问「鸡豆凉粉」是什么意思？
2026-07-16 10:54:02
「鸡豆凉粉」读音
拼音 jī dòu liáng fěn，注音 ㄐㄧ ㄉㄡˋ ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ
| 拼音字母 | ji dou liang fen |
|---|---|
| 拼音首字母 | jdlf |
| 注音符号 | ㄐㄧ ㄉㄡ ㄌㄧㄤ ㄈㄣ |
| 注音首符号 | ㄐㄉㄌㄈ |
「鸡豆凉粉」释义
扩展释义 鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃，主要材料有鸡豆等，辅料有红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。 几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不扬，但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭佐酒的一道风味好菜。
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