「天津盐水蘑菇」读音

拼音 tiān jīn yán shuǐ mó gū，注音 ㄊㄧㄢ ㄐㄧㄣ ㄧㄢˊ ㄕㄨㄟˇ ㄇㄛˊ ㄍㄨ

拼音字母	tian jin yan shui mo gu
拼音首字母	tjysmg
注音符号	ㄊㄧㄢ ㄐㄧㄣ ㄧㄢ ㄕㄨㄟ ㄇㄛ ㄍㄨ
注音首符号	ㄊㄐㄧㄕㄇㄍ

「天津盐水蘑菇」释义

扩展释义 天津盐水蘑菇，产地：天津，在？5?000克清水中加1克焦亚硫酸钠，再倒入5?000克新鲜蘑菇浸10分钟捞出，用清水冲洗几次后，倒入浓度为10%的盐水溶液，煮沸8分钟，捞出用冷水冲冷。再加1?500克精盐，逐层将蘑菇装入缸内，腌2天后另装容器。再用500克水加盐110克，煮沸溶解冷却后，再加10克柠檬酸调匀，倒入容器内，10天后加盖，再过几天，即成天津盐水蘑菇。

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