请问「皖菜」是什么意思？
2026-07-10 09:02:46
「皖菜」读音
拼音 wǎn cài，注音 ㄨㄢˇ ㄘㄞˋ
| 拼音字母 | wan cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | wc |
| 注音符号 | ㄨㄢ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄨㄘ |
「皖菜」释义
扩展释义 皖菜，即安徽菜，安徽菜不是徽菜。徽菜是徽州菜的简称，不能用徽菜指代安徽菜。安徽菜，没有形成统一菜系，由沿淮、沿江、皖南三种地方风味所组成。徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有"火腿炖甲鱼"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。
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