请问「羊头肉拌粉」是什么意思？
2026-07-10 14:53:29
「羊头肉拌粉」读音
拼音 yáng tóu ròu bàn fěn，注音 ㄧㄤˊ ㄊㄡˊ ㄖㄡˋ ㄅㄢˋ ㄈㄣˇ
| 拼音字母 | yang tou rou ban fen |
|---|---|
| 拼音首字母 | ytrbf |
| 注音符号 | ㄧㄤ ㄊㄡ ㄖㄡ ㄅㄢ ㄈㄣ |
| 注音首符号 | ㄧㄊㄖㄅㄈ |
「羊头肉拌粉」释义
扩展释义 原料别名 白水羊头 原料分类 畜肉类及制品 使用提示 每餐约50克 原料介绍 白羊头肉又叫白水羊头，是北京小吃中的精品，袁枚所作《随园食单》中关于羊头的如下记载：“羊头毛要去净；如去不净，用火烧之。洗净切开，煮烂去骨。”《清稗类钞》也有类似描写：“煮羊头，毛去净，切开煮烂去骨，其口内老皮俱去尽·.....取老肥母鸡汤煮之”。北京白羊头肉的起源在大兴黄村镇李营。
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