请问「鸡片炒蘑菇」是什么意思？
「鸡片炒蘑菇」读音
拼音 jī piàn chǎo mó gū，注音 ㄐㄧ ㄆㄧㄢˋ ㄔㄠˇ ㄇㄛˊ ㄍㄨ
| 拼音字母 | ji pian chao mo gu |
|---|---|
| 拼音首字母 | jpcmg |
| 注音符号 | ㄐㄧ ㄆㄧㄢ ㄔㄠ ㄇㄛ ㄍㄨ |
| 注音首符号 | ㄐㄆㄔㄇㄍ |
「鸡片炒蘑菇」释义
扩展释义 1.鸡胸肉切片，放在盘里，生抽加1茶匙，如果不想鸡肉死白死白，就加老抽1/2茶匙，再加盐1/4茶匙，糖1/4茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，用手抓至起胶，手感很粘，再加用1/2茶匙和1汤匙兑成的水淀粉，再用手抓至肉能完全吸收，如果还是比较干，可再加1汤匙水，用手抓至水能被肉完全吸收，加匙油，再抓几下，放置30分钟或长些时间；2.蘑菇切片，葱切粒；3.起火开锅，放水，加1茶匙盐和1茶匙油，水滚放蘑菇，让笊篱将蘑菇翻动几下可捞起，不要滚太久；4.再重新起锅，放红2汤匙油，锅三至四成热放肉片滑炒至熟，盛起；5.锅再加适量油，放入葱粒、蒜茸，大火爆香，香味起来后倒入蘑菇，点入精盐和1/6茶匙糖，翻...
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