请问「什锦炖鱼头」是什么意思？
2026-07-10 14:39:22
「什锦炖鱼头」读音
拼音 shén jǐn dùn yú tóu，注音 ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄉㄨㄣˋ ㄩˊ ㄊㄡˊ
| 拼音字母 | shen jin dun yu tou |
|---|---|
| 拼音首字母 | sjdyt |
| 注音符号 | ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄉㄨㄣ ㄩ ㄊㄡ |
| 注音首符号 | ㄕㄐㄉㄩㄊ |
「什锦炖鱼头」释义
扩展释义 材料： 淡水花鲢鱼头一个（约750克），绍菜、鲜墨鱼各400克，水发冬菇四朵，水面筋六个，豆腐四块，瘦肉、猪肝各100克。 调料： 葱10克，淀粉、胡椒粉、姜片各少许，精盐适量。 做法： ①鱼头加精盐腌过，用淀粉捞干鱼头，放入油内炸至金黄色捞起。 ②各料洗净、切好。绍菜放在煲底，豆腐放上，注入适量清水，加入鱼头、水面筋、水发冬菇，调味，高火3分钟，然后加瘦肉、猪肝，高火12分钟，稍后，加入熟色拉油、葱条、胡椒粉即可。
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