「油泼竹笋」读音

拼音 yóu pō zhú sǔn，注音 ㄧㄡˊ ㄆㄛ ㄓㄨˊ ㄙㄨㄣˇ

拼音字母	you po zhu sun
拼音首字母	ypzs
注音符号	ㄧㄡ ㄆㄛ ㄓㄨ ㄙㄨㄣ
注音首符号	ㄧㄆㄓㄙ

「油泼竹笋」释义

扩展释义 原料：鲜笋1颗 花椒20颗左右 小红辣椒4根 青葱2根 油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）煮锅中放入的盐1茶匙（5克）做法：1）鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎。 2）锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，撒少许盐，放上葱花和辣椒。 3）勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。（可以用小笊篱将花椒滗出，也可以泼完后，用筷子将花椒捡出）

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