请问「香虾蒸滑肉」是什么意思？
「香虾蒸滑肉」读音
拼音 xiāng xiā zhēng huá ròu，注音 ㄒㄧㄤ ㄒㄧㄚ ㄓㄥ ㄏㄨㄚˊ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | xiang xia zheng hua rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | xxzhr |
| 注音符号 | ㄒㄧㄤ ㄒㄧㄚ ㄓㄥ ㄏㄨㄚ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄒㄒㄓㄏㄖ |
「香虾蒸滑肉」释义
扩展释义 食材主料猪枚头肉4两（160克），炸豆腐4件，韭菜3两（120克），姜丝1/2汤匙量，红椒丝1茶匙。配料调味料：（1）蒜茸、干葱茸各1茶匙，虾酱2茶匙；（2）蚝油、生抽各1茶匙，糖1茶匙，麻油少许；（3）生粉1茶匙，水2汤匙；（4）盐、糖各1茶匙，油1汤匙。做法1、枚头肉用水冲净抹干后切片；炸豆腐用热水冲净，切片；韭菜冲净、切段。 2、烧热1汤匙油，爆香调味料（1），取离火加调味料（2）拌匀成腌料，加入肉片，再加（3）料拌匀腌10分钟。 3、碟内排放豆腐件，上面放肉片，加上姜丝及红椒丝，隔水蒸12-15分钟。4、烧滚半镬水，加调味料（4）将韭菜焯熟，取出，与香虾滑肉齐吃。备注制作时间：30分钟...
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