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请问「老五甑法」是什么意思?

2026-07-10 12:04:40

「老五甑法」读音

拼音 lǎo wǔ zèng fǎ,注音 ㄌㄠˇ ㄨˇ ㄗㄥˋ ㄈㄚˇ

拼音字母lao wu zeng fa
拼音首字母lwzf
注音符号ㄌㄠ ㄨ ㄗㄥ ㄈㄚ
注音首符号ㄌㄨㄗㄈ

「老五甑法」释义

扩展释义 将窑中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下,窑内有四甑酒醅,即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。这是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。