请问「梆梆肉」是什么意思？
2026-07-11 09:39:32
「梆梆肉」读音
拼音 bāng bāng ròu，注音 ㄅㄤ ㄅㄤ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | bang bang rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | bbr |
| 注音符号 | ㄅㄤ ㄅㄤ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄅㄅㄖ |
「梆梆肉」释义
扩展释义 梆梆肉是陕西省西安地区传统风味小吃。是由猪大肠熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味。梆梆肉的特点是：色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。西安梆梆肉距今已有100多年的历史。系采用锯末熟熏而成。最早出现在西安东关和南城柏树林一带，经营者出售时身背椭圆形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名。
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