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请问「繁峙疤饼」是什么意思?

2026-07-10 09:31:59

「繁峙疤饼」读音

拼音 fán zhì bā bǐng,注音 ㄈㄢˊ ㄓˋ ㄅㄚ ㄅㄧㄥˇ

拼音字母fan zhi ba bing
拼音首字母fzbb
注音符号ㄈㄢ ㄓ ㄅㄚ ㄅㄧㄥ
注音首符号ㄈㄓㄅㄅ

「繁峙疤饼」释义

扩展释义 疤饼,是山西别具一格的特色风味饼食,名闻遐迩。因饼上遍布疤痕而得名,亦名籽饼,始制于明代。其用料有白面、戎油、白糖、鸡蛋及苏打等。制作时将和好的面擀成直径半尺左右的薄饼,烘烤在铁锅内。在铁锅内铺一层碰砂,放一层饼,进行烘烙。熟后的圆饼呈金黄色,面皮上均匀地布满圆形小坑,状若疤痕,其味香甜,其质酥脆。

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