「糟姜」读音

拼音 zāo jiāng，注音 ㄗㄠ ㄐㄧㄤ

拼音字母	zao jiang
拼音首字母	zj
注音符号	ㄗㄠ ㄐㄧㄤ
注音首符号	ㄗㄐ

「糟姜」释义

扩展释义 糟姜是一种姜的特殊做法。食用糟姜，古已有之，特别是宋朝，更是极为普遍，备受朝野宠爱。中国产姜的地方不少，而山东是产姜的重要地区之一。山东出产的姜，块大、径粗，俗称“大姜”。对于山东人来说，姜不仅仅是一种做菜的作料，以“解腥臊”，更是一种美食。《论语·乡党》：“不撤姜食。”足见圣人孔子，对姜就是极其喜爱的。

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