请问「三鲜鲮鱼球」是什么意思？
「三鲜鲮鱼球」读音
拼音 sān xiān líng yú qiú，注音 ㄙㄢ ㄒㄧㄢ ㄌㄧㄥˊ ㄩˊ ㄑㄧㄡˊ
| 拼音字母 | san xian ling yu qiu |
|---|---|
| 拼音首字母 | sxlyq |
| 注音符号 | ㄙㄢ ㄒㄧㄢ ㄌㄧㄥ ㄩ ㄑㄧㄡ |
| 注音首符号 | ㄙㄒㄌㄩㄑ |
「三鲜鲮鱼球」释义
扩展释义 原料：鲮鱼1条，丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒，生粉、胡椒粉、鸡粉适量。 做法： 1、先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。 2、鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。 3、丝瓜去皮切成排骨型，鸡腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底，鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟，淋豉油、熟油便可上桌。 贴士：打鱼胶时注意保持同一个方向搅拌，顺时针主要取其顺手、好用力，如果不同方向反复搅拌则不易成胶。至于丝瓜和鸡腿菇，用于吸取鱼汁。 营养价值: 鲮鱼 - 富含蛋白质【所有鲮...
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