请问「香椿头拌豆腐」是什么意思？
2026-07-15 20:39:21
「香椿头拌豆腐」读音
拼音 xiāng chūn tóu bàn dòu fǔ，注音 ㄒㄧㄤ ㄔㄨㄣ ㄊㄡˊ ㄅㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
| 拼音字母 | xiang chun tou ban dou fu |
|---|---|
| 拼音首字母 | xctbdf |
| 注音符号 | ㄒㄧㄤ ㄔㄨㄣ ㄊㄡ ㄅㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ |
| 注音首符号 | ㄒㄔㄊㄅㄉㄈ |
「香椿头拌豆腐」释义
扩展释义 香椿头拌豆腐是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。把豆腐用开水烫一下，再沥去水分。将豆腐划成数长条，上撒精盐，稍等片刻，把渗出的水分滗干。将鲜香椿头的老叶和茎去掉，仅选择嫩头留下。洗净后用开水烫过取出，再将其挤干切成碎末，撒在豆腐上面，并加麻油和味精适量，拌和后即成。
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