请问「去皮酥」是什么意思？
2026-07-12 04:42:36
「去皮酥」读音
拼音 qù pí sū，注音 ㄑㄩˋ ㄆㄧˊ ㄙㄨ
| 拼音字母 | qu pi su |
|---|---|
| 拼音首字母 | qps |
| 注音符号 | ㄑㄩ ㄆㄧ ㄙㄨ |
| 注音首符号 | ㄑㄆㄙ |
「去皮酥」释义
扩展释义 制作方法1.选料：选用新鲜、圆润、形态完整的果实，剔除有黑点的青橄榄。2.去皮：将橄榄用清水洗净，沥去浮水，用刨刀刨去薄薄的一层果皮。3.腌制：每50千克鲜橄榄加入食盐2千克，分四批放在石臼中，以脚（穿有专用的工作鞋）踩踏20～25分钟，直至均匀地擦破果皮，透入盐液，苦味汁液流出后为止。4.漂洗：将经踩踏的橄榄立即放入清水中漂洗干净，以去除苦咸味。5.捶裂：将洗净的橄榄，用1～1.5千克重的石捶将果肉捶裂，以利于渗入糖分。
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