请问「食用猪皮」是什么意思？
2026-07-10 11:07:30
「食用猪皮」读音
拼音 shí yòng zhū pí，注音 ㄕˊ ㄩㄥˋ ㄓㄨ ㄆㄧˊ
| 拼音字母 | shi yong zhu pi |
|---|---|
| 拼音首字母 | syzp |
| 注音符号 | ㄕ ㄩㄥ ㄓㄨ ㄆㄧ |
| 注音首符号 | ㄕㄩㄓㄆ |
「食用猪皮」释义
扩展释义 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其蛋白质含量高达26.4%，其中胶原蛋白含量为87.8%，远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。所以，近年来以猪皮为原料的食品很快发展起来，对猪皮的需求量也越来越大。但其加工方法必须规范，加工质量尤为重要。
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