请问「红烧圈子」是什么意思？
2026-07-15 19:49:45
「红烧圈子」读音
拼音 hóng shāo quān zi，注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄑㄩㄢ ㄗ˙
| 拼音字母 | hong shao quan zi |
|---|---|
| 拼音首字母 | hsqz |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄑㄩㄢ ㄗ |
| 注音首符号 | ㄏㄕㄑㄗ |
「红烧圈子」释义
扩展释义 红烧圈子是一道上海的传统名菜，属于本邦菜。色泽金黄，卤汁稠浓，香糯肥腴，嫩如面筋，咸中微甜。原料有猪直肠，姜块，米醋，料酒，酱油，白糖，湿淀粉，嫩韭芽。将猪直肠切成小段，煮熟后配以豆苗等青菜红烧而成，色如象牙，酥烂肥糯，肥而不腻，清香鲜美。始于清末,圈子即猪直肠。清代上海人都不大喜欢食用猪肠，嫌其太脏，故菜场上它价格最廉，于是许多饭馆便取其制作熟食和炒菜出售。
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