「甘薯淀粉」读音

拼音 gān shǔ diàn fěn，注音 ㄍㄢ ㄕㄨˇ ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ

拼音字母	gan shu dian fen
拼音首字母	gsdf
注音符号	ㄍㄢ ㄕㄨ ㄉㄧㄢ ㄈㄣ
注音首符号	ㄍㄕㄉㄈ

「甘薯淀粉」释义

扩展释义 番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。 应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。

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拆字组词：

• 「甘」字组词
• 「薯」字组词
• 「淀」字组词
• 「粉」字组词

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