「蟹黄豆腐」读音

拼音 xiè huáng dòu fǔ，注音 ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

拼音字母	xie huang dou fu
拼音首字母	xhdf
注音符号	ㄒㄧㄝ ㄏㄨㄤ ㄉㄡ ㄈㄨ
注音首符号	ㄒㄏㄉㄈ

「蟹黄豆腐」释义

扩展释义 蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。蟹黄豆腐原本用蟹黄、豆腐等食材制成。后因蟹黄成本高、取制复杂，常用咸蛋代替。成菜后，豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味。

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