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请问「羊杂割」是什么意思?

2026-07-10 13:46:49

「羊杂割」读音

拼音 yáng zá gē,注音 ㄧㄤˊ ㄗㄚˊ ㄍㄜ

拼音字母yang za ge
拼音首字母yzg
注音符号ㄧㄤ ㄗㄚ ㄍㄜ
注音首符号ㄧㄗㄍ

「羊杂割」释义

扩展释义 羊杂割是山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃,在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样,内蒙人只吃肉,而怀仁人却在羊下水上做了一些文章,创造了一种美食叫“羊杂”。把羊的心,肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料,加上一些煮肉汤,做成“羊杂”,加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。

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