请问「银鱼煎蛋」是什么意思？
2026-07-10 08:59:04
「银鱼煎蛋」读音
拼音 yín yú jiān dàn，注音 ㄧㄣˊ ㄩˊ ㄐㄧㄢ ㄉㄢˋ
| 拼音字母 | yin yu jian dan |
|---|---|
| 拼音首字母 | yyjd |
| 注音符号 | ㄧㄣ ㄩ ㄐㄧㄢ ㄉㄢ |
| 注音首符号 | ㄧㄩㄐㄉ |
「银鱼煎蛋」释义
扩展释义 银鱼煎蛋是安徽合肥、巢湖一带的传统名菜，属于安徽菜。用新鲜银鱼与蛋液拌匀，以油煎法烹制，成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味。银鱼，古称脍残鱼。宋诗人文豪司马光写的“银花脍鱼肥”即指银鱼。鲜银鱼鱼体细长，光滑透明，洁白如银，每年夏季捕捞。安徽多处出产，以巢湖产量大，品质最佳。
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