请问「火宫殿臭豆腐」是什么意思？
2026-07-12 05:48:36
「火宫殿臭豆腐」读音
拼音 huǒ gōng diàn chòu dòu fǔ，注音 ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄥ ㄉㄧㄢˋ ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
| 拼音字母 | huo gong dian chou dou fu |
|---|---|
| 拼音首字母 | hgdcdf |
| 注音符号 | ㄏㄨㄛ ㄍㄨㄥ ㄉㄧㄢ ㄔㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ |
| 注音首符号 | ㄏㄍㄉㄔㄉㄈ |
「火宫殿臭豆腐」释义
扩展释义 火宫殿臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统名小吃，该菜品属于湘菜系；此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。
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