请问「双味虾仁」是什么意思？
2026-07-13 15:15:49
「双味虾仁」读音
拼音 shuāng wèi xiā rén，注音 ㄕㄨㄤ ㄨㄟˋ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
| 拼音字母 | shuang wei xia ren |
|---|---|
| 拼音首字母 | swxr |
| 注音符号 | ㄕㄨㄤ ㄨㄟ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ |
| 注音首符号 | ㄕㄨㄒㄖ |
「双味虾仁」释义
扩展释义 双味虾仁是是江苏省传统名菜，属于苏菜系，以虾仁为制作主料，双味虾仁的烹饪技巧以滑炒为主，口味属于咸酸味。此为江苏风味素菜。以山药为主料，先蒸熟加调料仿制成虾仁状，再炸制成型。一半配豌豆、香菇丁略炒后勾芡且盘中一侧，味咸鲜另一半配以番茄酱等调料烧沸勾芡后置另一侧，味略带酸香。一菜两味，各有特色。
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