请问「糖醋脆皮鱼」是什么意思？
2026-07-11 06:21:45
「糖醋脆皮鱼」读音
拼音 táng cù cuì pí yú，注音 ㄊㄤˊ ㄘㄨˋ ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄩˊ
| 拼音字母 | tang cu cui pi yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | tccpy |
| 注音符号 | ㄊㄤ ㄘㄨ ㄘㄨㄟ ㄆㄧ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄊㄘㄘㄆㄩ |
「糖醋脆皮鱼」释义
扩展释义 糖醋脆皮鱼是四川省乐山市的一道传统美食，属于川菜系；该菜品是用新鲜的小鱼整理干净后，再裹上一层面糊入油锅中炸制而成。其成品皮脆香、肉鲜嫩。“糖醋脆皮鱼”就是乐山厨师在“香炸鱼”的基础上，选用鲤鱼或青鱼，提高、发展而成为一款地方风味浓郁的菜式。此菜为糖醋味型，色彩美观，皮酥脆，肉细嫩，鲜香醇厚，糖醋味浓。
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