「脆皮豆腐」读音

拼音 cuì pí dòu fǔ，注音 ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

拼音字母	cui pi dou fu
拼音首字母	cpdf
注音符号	ㄘㄨㄟ ㄆㄧ ㄉㄡ ㄈㄨ
注音首符号	ㄘㄆㄉㄈ

「脆皮豆腐」释义

扩展释义 脆皮豆腐是一道地方传统名菜，属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐生坯．它需要在豆腐表面挂上一层糊．再下入油锅中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好后。调味就简单了，既可将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁浇淋在豆腐上，也可随配椒盐味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。

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