请问「酸嘢」是什么意思？
2026-07-10 10:32:05
「酸嘢」读音
拼音 suān yě，注音 ㄙㄨㄢ ㄧㄝˇ
| 拼音字母 | suan ye |
|---|---|
| 拼音首字母 | sy |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄧㄝ |
| 注音首符号 | ㄙㄧ |
「酸嘢」释义
扩展释义 酸菜，是地方传统名小吃。南宁方言称其为“酸野”，是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。粤语地区用果蔬腌制而成的四季酸品小吃。遍布广西全境地区。桂北以腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色。桂南以生冷、 新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色，尤以南宁最为著名，已有300年历史。南宁酸品一般以木 瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜 、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬，佐以食醋食盐腌制1小时即成(豆类、菜类要腌制1～3天) 。有的配以适量的白糖和辣椒粉。城乡街头巷尾随处可见流动酸品摊。摊上备有辣椒酸醋水 、椒盐，供食客随意蘸用。
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