「炒乌鱼片」读音

拼音 chǎo wū yú piàn，注音 ㄔㄠˇ ㄨ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ

拼音字母	chao wu yu pian
拼音首字母	cwyp
注音符号	ㄔㄠ ㄨ ㄩ ㄆㄧㄢ
注音首符号	ㄔㄨㄩㄆ

「炒乌鱼片」释义

扩展释义 炒乌鱼片是一道传统的地方名菜。味鲜美而嫩，夏季适用。先将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几番，最后下地栗粉勾薄芡起锅。味鲜美而嫩，夏季适用。

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拆字组词：

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• 「鱼」字组词
• 「片」字组词

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