请问「饸烙面」是什么意思？
2026-07-16 10:55:17
「饸烙面」读音
拼音 hé lào miàn，注音 ㄏㄜˊ ㄌㄠˋ ㄇㄧㄢˋ
| 拼音字母 | he lao mian |
|---|---|
| 拼音首字母 | hlm |
| 注音符号 | ㄏㄜ ㄌㄠ ㄇㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄏㄌㄇ |
「饸烙面」释义
扩展释义 饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。河北宁晋县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯...
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