请问「炸酥腿饺」是什么意思？
2026-07-10 17:22:31
「炸酥腿饺」读音
拼音 zhà sū tuǐ jiǎo，注音 ㄓㄚˋ ㄙㄨ ㄊㄨㄟˇ ㄐㄧㄠˇ
| 拼音字母 | zha su tui jiao |
|---|---|
| 拼音首字母 | zstj |
| 注音符号 | ㄓㄚ ㄙㄨ ㄊㄨㄟ ㄐㄧㄠ |
| 注音首符号 | ㄓㄙㄊㄐ |
「炸酥腿饺」释义
扩展释义 原料1、面粉500克，熟火腿和猪油各150克，葱末100克； 2、香油25克，精盐和味精适量。1做法1、将火腿切碎放入盆内，加入葱末、香油、精盐和味精拌匀成馅料。 2、将面粉250克放在案板上，加入猪油125克拌匀，揉成千油酥。将剩余的面粉倒在案板上，中间扒一个窝，加入猪油25克和温水150克，调拌成水油面团，稍醒片刻。 3、将于油酥包入水油面团内，按扁，擀成长方形面片，从上至下卷成筒状，切成30个面剂。把面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的锅底状圆皮，包入馅料捏成饺子。 4、炒锅置火上，放油烧至成热，逐一投入饺子坯，用小火炸制，待饺子浮上油面，呈金黄色时即成。特点饺皮酥脆，馅心鲜香。
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