请问「九重粿」是什么意思?
2026-07-12 18:32:58
「九重粿」读音
拼音 jiǔ zhòng guǒ,注音 ㄐㄧㄡˇ ㄓㄨㄥˋ ㄍㄨㄛˇ
| 拼音字母 | jiu zhong guo |
|---|---|
| 拼音首字母 | jzg |
| 注音符号 | ㄐㄧㄡ ㄓㄨㄥ ㄍㄨㄛ |
| 注音首符号 | ㄐㄓㄍ |
「九重粿」释义
扩展释义 九重粿是一道美味可口的名点,属于闽菜系。用上等晚稻米,食用黄色素,红板糖,明矾,熟花生油制作而成。将晚稻米磨成稀浆加入明矾搅拌制成白浆;取部分稀浆掺入食用黄色素,搅拌成黄色浆;红板糖掺水熬成浓液,与部分稀浆搅拌成红色浆;清水烧沸,放入笼屉,铺上净布,舀入一半白浆,蒸熟;然后分20次舀入红色浆,红浆蒸完,舀入另一半白浆,蒸熟后,接着分三次舀入黄色浆,待蒸熟后取出,抹上花生油,再切成三角形块即成。食时可蘸用酱油、老酒、味精、葱头油调制的佐料,独有一番风味。
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