请问「清拌苦瓜丝」是什么意思？
2026-07-11 11:15:01
「清拌苦瓜丝」读音
拼音 qīng bàn kǔ guā sī，注音 ㄑㄧㄥ ㄅㄢˋ ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ ㄙ
| 拼音字母 | qing ban ku gua si |
|---|---|
| 拼音首字母 | qbkgs |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄅㄢ ㄎㄨ ㄍㄨㄚ ㄙ |
| 注音首符号 | ㄑㄅㄎㄍㄙ |
「清拌苦瓜丝」释义
扩展释义 美食原料苦瓜300克，辣椒油、蒜茸各15克，香油、味精、精盐、白糖各适量。美食做法将苦瓜洗净去籽瓤，切成丝，放入开水中焯一下，入凉开水中过凉后捞出。挤去水分，放入盘中，加入精盐、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜茸拌匀即成。烹饪关键苦瓜丝不宜汤得太烂，断生即可。调拌时要捞干水分，这样易入味。美食特色清爽利口，解腻去臊。
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