请问「脆薯凤尾虾」是什么意思?
2026-07-11 03:49:50
「脆薯凤尾虾」读音
拼音 cuì shǔ fèng wěi xiā,注音 ㄘㄨㄟˋ ㄕㄨˇ ㄈㄥˋ ㄨㄟˇ ㄒㄧㄚ
| 拼音字母 | cui shu feng wei xia |
|---|---|
| 拼音首字母 | csfwx |
| 注音符号 | ㄘㄨㄟ ㄕㄨ ㄈㄥ ㄨㄟ ㄒㄧㄚ |
| 注音首符号 | ㄘㄕㄈㄨㄒ |
「脆薯凤尾虾」释义
扩展释义 脆薯凤尾虾是广东省传统名菜,属于粤菜系,最好选荷兰薯仔。1、薯仔原只连皮煲熟,去皮压成薯茸,加入调味料搅匀备用。2、剥去虾的头、壳、保留尾部的壳不除,挑去虾背的肠,在虾腹处轻手划一浅刀(可使虾熟后不会弯曲),将虾肉放在冰水浸半小时,或放在冰箱冷藏1小时。3、虾肉先吸干水分,用薯茸包裹留尾壳,上蛋汁,扑生粉。4、净镬烧滚三杯油,放下薯茸虾炸至金黄色,取出沥干油分上碟,可跟千岛汁蘸食。
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