请问「炒虾仁带底」是什么意思？
2026-07-16 01:33:59
「炒虾仁带底」读音
拼音 chǎo xiā rén dài dǐ，注音 ㄔㄠˇ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ ㄉㄞˋ ㄉㄧˇ
| 拼音字母 | chao xia ren dai di |
|---|---|
| 拼音首字母 | cxrdd |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ ㄉㄞ ㄉㄧ |
| 注音首符号 | ㄔㄒㄖㄉㄉ |
「炒虾仁带底」释义
扩展释义 “炒虾仁带底”又叫“炒虾仁带黄菜”，是传统的中州名肴，此菜以鲜虾仁为主料，配以鸡蛋黄制成的摊黄菜。制作时虾仁、蛋黄分别烹制，食时合二为一，以保持虾之鲜味和蛋之柔软，以姜末、香醋调味，清爽利口、鲜香无比。为春、秋时令菜中之上品。虾鲜，蛋软，以姜末、香醋调味，清爽利口、鲜香无比。