「刀技」读音

拼音 dāo jì，注音 ㄉㄠ ㄐㄧˋ

拼音字母	dao ji
拼音首字母	dj
注音符号	ㄉㄠ ㄐㄧ
注音首符号	ㄉㄐ

「刀技」释义

扩展释义 刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。

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