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请问「茄子炖清汤」是什么意思?

2026-07-10 11:42:51

「茄子炖清汤」读音

拼音 jiā zi dùn qīng tāng,注音 ㄐㄧㄚ ㄗ˙ ㄉㄨㄣˋ ㄑㄧㄥ ㄊㄤ

拼音字母jia zi dun qing tang
拼音首字母jzdqt
注音符号ㄐㄧㄚ ㄗ ㄉㄨㄣ ㄑㄧㄥ ㄊㄤ
注音首符号ㄐㄗㄉㄑㄊ

「茄子炖清汤」释义

扩展释义 原料带骨鸡肉250克,茄子150克,清汤500克。酱油、料酒、葱末、姜末、色拉油、精盐、醋各适量。1做法1.把带骨鸡肉洗净,剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。 2。炒锅上火烧热,加色拉油烧至六成热,放入葱末、姜末炒香,再放入鸡块煽炒透,烹入酱油、料酒炒片刻,加入清汤烧开,放入茄子,改用小火炖,待鸡块、茄子熟烂时,用精盐调味,滴入适量醋即可出锅。特点茄子香烂,清汤鲜美。

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