请问「明炉烤乳猪」是什么意思？
2026-07-11 11:08:45
「明炉烤乳猪」读音
拼音 míng lú kǎo rǔ zhū，注音 ㄇㄧㄥˊ ㄌㄨˊ ㄎㄠˇ ㄖㄨˇ ㄓㄨ
| 拼音字母 | ming lu kao ru zhu |
|---|---|
| 拼音首字母 | mlkrz |
| 注音符号 | ㄇㄧㄥ ㄌㄨ ㄎㄠ ㄖㄨ ㄓㄨ |
| 注音首符号 | ㄇㄌㄎㄖㄓ |
「明炉烤乳猪」释义
扩展释义 明炉烤乳猪，又名烧乳猪。早在西周时代已列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，即烤乳猪。在《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法，并说它“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。直到民国初期山东还经营此菜。后在广州和上海盛行，成为最著名的广东名菜。现今“烧乳猪”为广州和港澳地区许多著名菜馆的首席名菜，深受中外顾客欢迎。每逢清明时节，必是烤乳猪的畅销季节。皆因广州人喜好在清明节时用烧猪来拜祭先人。
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