「九珠皮蛋」读音

拼音 jiǔ zhū pí dàn，注音 ㄐㄧㄡˇ ㄓㄨ ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ

拼音字母	jiu zhu pi dan
拼音首字母	jzpd
注音符号	ㄐㄧㄡ ㄓㄨ ㄆㄧ ㄉㄢ
注音首符号	ㄐㄓㄆㄉ

「九珠皮蛋」释义

扩展释义 九珠皮蛋是湖北省地方传统名菜。沔阳松花皮蛋改进为“九珠皮蛋”后，其品质更上一层楼。去壳的皮蛋，蛋白呈深褐色或草青色，结晶透明，松花点缀，美若玉雕。蛋黄紧缩，切开后，似菊花绽蕾，又如砂糖裹心。质地醇美，味道绵长，清凉爽口，四时咸宜，被定为出口的免检食品，为祖国的四化建设作出了贡献。

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