请问「眉炸梅卷」是什么意思?
2026-07-10 16:51:28
「眉炸梅卷」读音
拼音 méi zhà méi juǎn,注音 ㄇㄟˊ ㄓㄚˋ ㄇㄟˊ ㄐㄩㄢˇ
| 拼音字母 | mei zha mei juan |
|---|---|
| 拼音首字母 | mzmj |
| 注音符号 | ㄇㄟ ㄓㄚ ㄇㄟ ㄐㄩㄢ |
| 注音首符号 | ㄇㄓㄇㄐ |
「眉炸梅卷」释义
扩展释义 眉炸梅卷是江苏省的传统名菜,属于苏菜系淮扬菜。口味特点, 造型美观,香脆可口。把猪里脊、鸡肝切细捶茸,加葱姜汁、鸡蛋(1只)、酒、糖、盐拌匀。二、把肉油摊开,将里脊、鸡肝茸放上全面铺开,卷成1寸径、粗6寸长的卷子,一切两段,排在盘中,上笼蒸约十分钟,取出稍凉一下。三、再用糯米分和鸡蛋2只打匀,将卷子一段段放入拖一拖,再放入六成热油锅内炸酥,取出将每段再切成6小段,整齐地装在盘内,另外再撒上少许花椒盐即好。
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