请问「烧蛎黄」是什么意思？
2026-07-13 09:00:31
「烧蛎黄」读音
拼音 shāo lì huáng，注音 ㄕㄠ ㄌㄧˋ ㄏㄨㄤˊ
| 拼音字母 | shao li huang |
|---|---|
| 拼音首字母 | slh |
| 注音符号 | ㄕㄠ ㄌㄧ ㄏㄨㄤ |
| 注音首符号 | ㄕㄌㄏ |
「烧蛎黄」释义
扩展释义 “烧蛎黄”即“炸蛎黄”。此菜源于烟台芝罘岛渔村民间，以色金黄，外香酥，肉鲜嫩见长，是胶东极为流行的传统菜式，在筵席中，多作为大件后的第一道菜品，喜庆婚宴用之最多。清人刘储鲲曾写过一首《烧蛎诗》："不用溉釜鬲,连壳付火燎。啖之清心脾，天然味更好。"大意是说，深秋时节，田野四处被云林遮掩着，而海边早已聚集着赶海的人们，热闹非凡。他们手拿盆器，争相猎取随潮水涌来的滚蛎。年青人买来酒，仆人们找来干柴，将牡蛎投入火中烧燎。
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